フリーズドライって？

フリーズドライ（freezedry）製法とは凍結乾燥法といい、素材本来の色・味はそのままに、香りもしっかり閉じ込め保存する最新の食品乾燥技術です。
従来の乾燥方法では、高温で短時間に加熱する手法が使われていたため、栄養や風味などが失われていました。
フリーズドライではそのような欠点はなく、いつでも新鮮な味を楽しんで頂くことができます。

お客様から頂いたレシピを元に、厳選された新鮮な素材を調達します。

品質管理が徹底された工場で原料の品質を入念にチェックし、素材の洗浄の後、調理します。

フリーズドライします。調理された味噌汁を－３０℃～－４０℃まで冷凍させた後、ＦＤ（フリーズドライ）装置へ。装置内の空気を抜いて徐々に真空状態へ近づけていきます。十分に水分を除いて完成です。

厳しい品質検査を行い、合格したものだけをパッケージへ封入し、出来上がりです。

フリーズドライは不要な添加物を含まず、天然の素材そのままの味や香りを楽むことが出来ます。体に優しい加工法として赤ちゃんの離乳食や、老人介護施設での食事などで活躍しています。
また、長期保存が可能で軽量なことから災害時の非常食や、NASAの宇宙食にも採用されており、今後フリーズドライはさらに多くの場面での活躍が期待されています。